香港美食攻略:与味不同的星马菜马来一菜馆
2013-12-19 香港自由行一站通试食地点:
香港盛贸饭店 – 马来一菜馆Café Mallacca
地址: 香港西环皇后大道西508号2楼
订座电话: 2213 6613
虽然试食地方稍为远了一点,但并没有打击我对『吃』星马菜的热切期待。
试食前夕,我上了Openrice查探一下有什么招牌菜式,原来这间菜馆专门提供地道马来西亚及新加坡街头美食给顾客,把马来西亚与新加坡的旧城风味带到香港。
我踏进了菜馆大门,视察菜馆的四周环境,灯光比较昏暗,情调及气氛不错,菜馆外观以杏色为主题,看上感觉宽敞,菜馆中央放置了餐桌,如大伙儿聚会10人以上亦可安排,旁边有沙发座位提供,另一边厢位置每逢星期一至五中午时段提供自助午餐,可给客人提供多一个选择,非常贴心。
菜馆走廊位置添置了白色的层架,架上放满了一些陶瓷小摆设及马来西亚风味的小盆栽,另一边墙身挂上昔日马来西亚大排档口的黑白照片,感觉置身于马来西亚酒店一样,把菜馆装潢来一点点缀。
视察过程中,无意中给我发现大门入口处挂上一幅奖状,原来这间菜馆荣获2013星马菜『必吃』大奖,实属哗然,我便急不及待跑回座位坐定定等『吃』吧!
第一道菜: 啰惹酱蔬果沙律 HK$53.-
特式槟城虾酱配爽脆蔬果及中式油条
试后感: 很特别的一道菜式,酱汁酸酸甜甜的感觉,很清新,把所有配料切成粒状,慕莲爽口之余,当中加了中式油条,咬落脆口而不腻。
第二道菜: 沙嗲牛肉 / 鸡肉串烧 (6串) HK$72.- (招牌菜)
以传统马来酱料腌制的烤鸡肉/牛肉串,配浓郁香甜的花生酱、饭糕、青瓜和洋葱
试后感: 传统的马来酱料很惹味,还有我最喜爱的花生酱很香,以往吃的星马菜点叫串烧,吃多了会觉得「滞」,原来这道配合花生酱料的串烧味道一流,牛肉及鸡肉鲜嫩而不韧;加上卖相已经加分,以蕉叶托底,很有马来西亚风情,除了牛肉 / 鸡肉外,还有一些蔬果配菜沾上马来酱令我吃个不停。
第三道菜: 马来巴东牛肉 HK$88.- (招牌菜)
马来西亚的特式鲜嫩牛肉,配以椰汁和多种香料混合焖煮
试后感: Yuki一向不能吃太辣,但这个辣还可接受,推介大家以薄饼夹上巴东牛肉,带点少辣之余薄饼外层松脆香口,连薄饼咬一口后,巴东牛肉的酱汁「跻」了出来,牛肉鲜嫩滑身,不是肥腻的,爱美的女士们不担心怕胖喔!
第四道菜: 槟城蚝饼 (有辣 / 有不辣) HK$96.-
以木糬粉、蛋及蚝制成,以辣椒、蒜蓉及秘制酱料作调味
试后感: 因我不能吃太辣,所以试上不辣的那款蚝饼,用上很多新鲜的蚝仔混入薄饼里,蚝仔鲜甜美味,薄饼卖相吸引,颜色令人赏心悦目。
第五道菜: 槟城福建虾面 HK$88.- (招牌菜)
配以豆芽和通菜的香辣汤面,加上鲜虾、猪肉片及酥炸香葱
试后感: 如果爱辣的人仕一定会爱上这个槟城福建虾面,汤底浓郁,配上新鲜鲜虾食材,猪肉片切成方形,汤面有两种口感,一粗一幼,感觉奇妙。
第六道菜: 槟城汤河 HK$78.-
以新鲜鸭肉熬制成街头美食,干炒河粉配以鲜虾、腊肠、韭菜、豆芽及自家制辣酱
试后感: 鸭肉汤底清甜,河粉偏薄身,与平时上街吃到的汤河口感不同,河粉爽口而不会吸取所有汤汁,引致变得「林」身,白色的鱼旦弹牙而份量多。
第七道菜: 槟城亚参叻沙 HK$82.-
槟城的著名美食,以带酸味的辣鱼浓汤配米线,加上新鲜菠萝、薄荷、青瓜、葱头及姜花作配菜,另配槟城特色虾膏倍添滋味。
试后感: 汤底浓郁味道酸辣,有一种很地道的口味,汤面面层有一些必碎姜花,非常地道,我有尝试用槟城特色虾膏混合在叻沙内,但我个人认为不混反而惹味得多。
那么多的地道美食,再点一些马来西亚风味的饮料才算完美。
Yuki点了柑桔特饮 – 以马来西亚独有的桔仔调制
试后感: 一向很怕太甜的我,试上这款特饮令我心旷神怡,不觉得甜而又有柑桔的香气。而同行的Mandy 亦点了一款姜母奶茶 – 富浓郁生姜味的奶茶,这款饮料我并没有亲试,但她不停在我旁边赞不绝口。
吃个饱以后,当然要留一点空间试上菜馆的特式甜品啦!
先来一客令我感到震撼的甜品 – Ice Kacang HK$45.-
以栗米、凉粉、红豆、亚答子作招来,再淋上沙示酱及玖瑰酱
试后感: 混合了玖瑰酱,令卖相颜色鲜艳夺目,吃落有点儿玖瑰花香,我个人感觉这款有点儿像药水味道,因我不太喜爱喝花茶之类;假如你平时喜欢花茶的味道,这款甜品是你的首选。
再来一客香兰椰丝卷 HK$28.-
包裹着棕榈糖椰丝的班兰薄饼
试后感: 青绿色的薄饼外皮咬落脆口,卖相美观,入面充满了椰丝的香味,不过对我来说略甜,但口感十足搭够。
最后来一客咖央多士 HK$22.-
涂上班兰味椰子酱的鲜烤牛油多士
试后感: 咖央多士我在港式茶餐厅里吃得多,这款多士涂上班兰味椰子酱感觉很地道,与港式的味道不同,牛油多士烤的时间刚好,脆暖可口。
我们一共点了以上8道菜式及几款甜品,还跟两位Blogger Sze 及Mandy拍照留念,品尝多款马来一菜馆的菜式后,我们便抱着鼓鼓的的肚子离开,每个人脸上都流露着很满足的样子。
评价: (★ X 5为最高)
环境: ★★★★
装潢:★★★★
食物水平:★★★★
餐厅服务:★★★★
整体满意度: ★★★★
适逢就快到圣诞,马来一菜馆还特意为大家推出8道心意菜式的圣诞套餐,让你与好友或家人过一个难忘的欢欣圣诞。
大家快些打电话预早订位啦!